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フードコーディネーター

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仕事内容


フードコーディネーターは、テレビの料理番組や雑誌の料理コーナー、飲食店のメニュー開発から食品メーカーでの商品開発まで、実に幅広い分野で料理をコーディネートします。

料理はもちろん、食器などの小物の選択、盛りつけから飾りつけまでを担当します。


豊富な知識・経験が必要ですが、仕事の核となるのは、料理とレシピを作ること。食材をはじめ食全体に対する多彩な知識が必要です。

 

レシピを文章や言葉で表現する力や、トータルコーディネートの能力も求められます。

いかに美しく、おいしそうに見せるかというデザインセンスも必要です。


なるためには?


調理師専門学校や各種スクールが主催するフードコーディネーター養成コースを受講し、基礎的な勉強をするのが近道です。

卒業後はフードコーディネーターの事務所などに就職して、アシスタントから仕事をはじめるのが一般的です。

また、外食産業や食品メーカー、料理雑誌を手がける出版社や編集プロダクションなどに就職し、キャリアを積んでから独立する方法もあります。

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